prebranac, imenica muški rod
značenje reči prebranac:
-
jelo spremljeno od očišćenog – prebranog belog pasulja, crnog luka, soli, bibera i ulja, specijalitet srpske kuhinje
Reč prebranac postoji u Vukovom rečniku.
пребра́нац , нца , m. т. ј. пасуљ , eine Art Fisolengericht , cibi genus ex fabis . У Србији по селима кажу (као у шали) оцин грах (јер га највише једу калуђери), а по варошима саганлија .
Primeri upotrebe reči:
Jelovnik uključuje sledeće: posnu sarmu, pasulj prebranac, proju, riblju paštetu, krompir salatu, cveklu, pitu od kupusa, spanaća i praziluka, a za slatko, sitni kolači, pita od jabuka, francuske štangle i baklava! Šta kažeš? Prste da poližeš, a?
Пребранац на три начина: У лонац постави бела пасуља „тачкаша”, пола сата пре него што ће бити куван; исеци доста црна лука на дебеле кришке — режњеве. Потом метни ред лука и зејтина, мало осоли, побибери…
Pogledaj: kašika, poreklo reči
Него, хођеш ли да пробаш мој пребранац и вруђу проју? — Хођу, газда Софро, — одговорио је Коста.
Ту смо, у задружној продавници, куповали хладан пребранац у картонским гајбицама и шљивову ракију. Био сам гладан и прво појео пребранац, а како је било хладно, попио сам и доста ракије.
Poreklo reči:
prebrati, prebirati – glagol, čistiti, odvajati u ovom slučaju zrna pasulja
Prebranac je jelo koje na oko izgleda lepo ako su sva zrna pasulja iste vrste, tetovac, beli tačkaš (stara sorta), a i iste veličine.
Zato se zrna moraju prebrati, očistiti i odvojiti.
sinonim: saganlija
turski – saglam, zdrav, čitav;
Pročitaj: ubrus – poreklo reči
