pihtije

    pihtije – imenica, ženski rod, oblik množone

    značenje reči pihtije:

    • jelo koje se priprema dugotrajnim kuvanjem određnih vrsta mesa, hrskavice i kostiju (nogice, uši, …) uz dodatak začina i povrća; kada se ohladi jelo, odnosno sok  se zgusne

    (s)pihtijati se – glagol, zgusnuti se prilikom kuvanja

    sinonimi:

    pača, hladetina, aspik

    па̏ча , е  ж.   врста чорбастог јела што се справља од овчијих или говеђих ногу и оцта са белим луком.

    —   Па̏ча  пасуљ.

    — У В. н. , у RJA. 1. пача   ж., али овде значи пихтије .

    Реч је персиска   па –  нога , че  суф. за дем. ножица .

    У тур.  значи нога у стоке од колена на ниже, јело од ногу овчијих, козјих, говеђих и сл.

    Речник косовско-метохијског дијалекта, Г. Елезовић

    pihtije značenje poreklo reči

    Poreklo reči:

    pihtije, piktije,  – turcizam,

    turski – pihti

    persijski – puhti, puhte, kuvan

    Primeri upotrebe:

    Он је дужан да умеси погачу, спреми печеницу, „мезе” (сир, сутлију, пихтије, пржену џигерицу, паприке и др.), пиће и колаче.

    Милићевић наводи да у многим крајевима Србије постоји обичај да се на Крстовдан кувају пихтије које се једу на Богојављење.

    Pogledaj: kako je nastal reč – sir

    Za sitne krađe na toj strani nije bilo mesta, ali provale kao jedna u Paliluli, gde su lopovi imali ne samo vremena da odnesu nakit već i da pojedu pihtije iz ostave, uvek su uveseljavale čitaoce.

    Јулишка је устала и лагано се њише поред стола, е, па сад је ред да идем, а ви обавезно свратите до мене, нисмо далеко, хвала богу, свратите само да видите какве су ми пихтије, охо! Унапред знам да су пихтије врло добре и …

    Пихтије – Праве се најчешће зими, али се спремају и у јесен и у пролеће. Најчешће се припремају од свежих свињских ногу, али и од просушених, као и од разних делова меса погодних за пихтије, као што су уши, месо од главе и …

    Ako ugledaš Ivana kako silazi sa uma, uhvati ga oko pasa, za ramena i za noge, pa unesi, pa uvedi, u Proleće ili ? ili u Smederevo, i čašu hladne vode mu daj, pa belo vino presečeno, hleb naš nasušni, pa pihtije i prebranac, i ispričaj mu onu …

     

    Synonyms:
    pača, hladetina
    Tags: turcizam
    « Back to Glossary Index
    SHARE
    Previous articlesedi drvo na drvo
    Next articlevuna Kićo