sir

    sir  – imenica, muški rod

    značenje reči sir: 

    • namirnica koja se dobija sirenjem mleka

    Važno:

    sirevi, množina, koristi se označava različite vrste sira

     Reč sir se nalazi u Vukovom Rečniku kao i oblici sirenje i sirac.

    Црнотравски речник, Р. Стојановић:

    сирење,  с. глагол. имен. од сири, справљање сира.

    Сирење млеко научила сам одбабу.

    сиренце / сирењце ,с. дем и хип од сирење

    Кад потквасимо овченик, квасено млеко густо ко сирење.

    Pročitaj: kako je nastala reč krastavac

    Све сирење он покрка, а ми ће едемо сув леб.

    Попареницу смо правили све пројно брашно, подбркам, па у тепсију турим, ископам га сложицу, па га посипем све маз, све масло, кво имам, а унутра сирење све јајца.

    Сирaц, м. сир.

    – Еси ли донела уз обед лукац и сирац?

     Нешто ми овој сиренце намирисује на каче.

    Oбари ни неко јајченце и тури посно сиренце те обедувамо.

    sir značnje poreklo rečiPročitaj: poreklo reči rovit

    Poreklo reči:

    sir – starosrpska, sveslovenska i praslovenska reč *syrъ

    rus.сыр

    češ. – sýr

    praindoev. – *suro, *seuro – slano, vlažno, sir

    nem. – sauer, kiseo

    Interesantno:

    nem. sir – Käse

    eng. sir – cheese

    Nemačka i engleska reč za sir su nastale od indev. *kwat, u značenju fermentirati, postati kiseo – Old Church Slavonic kvasu “leaven; fermented drink,” kyselu “sour,” -kyseti “to turn sour;” Czech kysati “to turn sour, rot;” Sanskrit kvathati “boils, seethes; link

    vidi – kvasac, kvasiti

    Primeri upotrebe:

    У разним крајевима Србије млеко се прерађује на разне начине, а различити су производи који се добијају. Ипак су најчешће разне врсте белих сирева, качкаваља, кајмака, мање масла …

    Najintenzivniji porast pokazuju sveži sirevi, polutvrdi sirevi i sirevi parenog testa. Proizvodnja svežih sireva se ubraja u najakumulativnije programe u okviru sirarstva.

    Сад се смести једна кора или обга у тепсију, па се по њој посипа кашиком оне смесе од сира, масти, и воде, и тако се посипа …  Забрка се у тигању брашно, вода, и маст, истроши се нешто сира, и накрижа мало црна лука. M.Đ.Milićević, Kneževina Srbija

    Кад се млеко усири и сврдне толико да се може сећи, онда узму цедило па метну озго по површини сира, а за тим узму врг и одливају сурутку; по овоме изаспу сир у грудњаче, обесе о какву грану, те се сурутка још боље исцеди. М. Ђ. Милићевић, Живот Срба сељака

    Pogledaj: šta znači i kako je nastala reč ćulbastija

    „Охо — хо! слади Милан. Деде, попо, деде мало лука! — Хм, хм, слади и поп. Дајде, учо, ту чутуру! „ Еле сладише, присма каше, припијаше — док имадоше шта. Кад већ осташе пред њима само мрвице хлеба и сира, оперци лука и … Отаџбина, часопис, 1875

    Evo, evo, sve sam već pripravio, dala mi baba, da ponesem sa sobom i nješto sira, luka i jaja, — е što ćemo, kad je danas toliki post, pa tako ne mogu gospodu nuditi mesom.

    А он међутим преручи сир, успе соли у валог у мандри (обор за овце), те очисти качицу, у којој је овда онда правно … терајући натоварене магарце, па би се дигле у планину, да мужевима и браћи опет однесу брашна,…

    Pročitaj: kako je nastala i šta u stvari znači reč meze

    Synonyms:
    sirenje, sirac
    « Back to Glossary Index
    SHARE
    Previous articleplandovati, plandište
    Next articlegrmeti