patišpanj

     

    patišpanj imenica, muški rod

    značenje reči patišpanj:

    • vrsta testa (obično slatkog testa) za pripremu kolača od brašna, jaja, šećera i putera; testo je mekano i vazdušasto nakon pečenja; ova vrsta testa se koristi za  pravljenje raznih vrsta torti i kolača

    Primeri upotrebe reči patišpanj:

    Sećala se sa setom kako je njena majka mesila najslađe roskitas di alhašu, kiflice od lešnika, dok su tetke donosile čaldikas, puslice od badema, ujne fularis, jaja u lisnatom testu, a prijateljice pandi Španja, patišpanj. Legenda o Luni Levi, G. Kuić

    Патишпањ!” – казао би озарено кад би га тим меким жутим колачем по нудили у некој кући. „Шпански хлеб. Рап а”Ебрапа. Донели су га шпански Јевреји Сефарди у Сарајево у петнаестом веку, када их је 1492. протерала … M.Kapor, Lep dan za umiranje

    patišpanj značenje poreklo reči

    Осврула сам се према тегли у креденцу, из које сам кришом узимала ушећерене коре од поморанџе припремљене за патишпањ. На тој тегли је, као и обично, стајао позоришни двоглед умотан у цветну салвету.

    Ближим сродницима се на свадбу и за сахрану носи прилог: торта, патишпањ, флаша вина, брав, или се да у новцу у вредности брава. Породица је кћеркама правила примерену свадбу: “праву девојачку…

    А и храна се поменула, био сам изазван, свадба је, по столовима печење, кисело млеко, пуни чорбалуци, жути патишпањ, а војска је војска.

    Jајаруша (патишпањ) орашчићи и слатке пите сматрају се старинским колачима. Жене у граду свакако посредством Босанки, правиле су брдарице, баклаву а понека ве штија и кадаиф.

    Poreklo reči patišpanj:

    pan di Spagna, italijanskihleb iz Španije link

    Interesantno:

    Patišpanje je vrsta slatkiša iz tradicionalne kuhinje Jevreja Sefarda u Španiji. Nakon  masovnog progona Jevreja Sefarda u 15.veku, koji je organizovala španska inkvizicija, sa seobom preko Italije ka Balkanu, prenosio se i recept za pripremu ove poslastice. Iz Bosne, Sarajeva, gde je nekada bila velika naseobina Sefarda, recept i reč  su se proširili na ceo Balkan.

    eng. Sponge cake

    rus. Бискви́т

    Synonyms:
    jajaruša
    « Back to Glossary Index
    SHARE
    Previous articlepirlitati
    Next articleslogan