profiterole

    profiterole – imenica, obično se koristi u množini

    značenje reči profiterole:

    • male krofne ispunjene kremom i prelivene čokoladom

    profiterole značenje poreklo reči

    Poreklo reči:

    U osnovi je reč profit, dobitak, odnosno profitirati

    profiter + – ole, francuski sufiks za građenje deminutiva

    Interesantno:

    Kada se Katarina Mediči (16.vek), buduća francuska kraljica, udata za Anrija II spremala za udaju i selidbu u Francusku, povela je veliku svitu ljudi sa sobom, majstore raznih zanata.

    Među njima je bio i čuveni kuvar Pantereli koji je smislio novi način pripreme lakog i vazdušastog testa.

    Od ovog testa su kasnije nastale mnoge poslastice, recimo ekleri.

    Pantareli je osmislio slatkiš pod nazivom pâté a Panterelli pâté a Popelini.

    Drugi poslastičari su vremenom razvijali recept dok profiterole nisu dobile savremni izgled i  sastav sredinom 18.veka.

    U to vreme su se zvale pâte à choux; chouh – prokelj

    Po veličini i obliku su podsećale na prokellj.

    Naziv za ovaj slatkiš je nastao kasnije.

    Smisao je – mali slatkiš  koji se dobijao, kao u današnje vreme žvaka, kada trgovci nemaju sitan novac za vraćanje kusura.

    Pročitaj: kako je nastala reč čorba

    Primeri upotrebe:

    Добро. Рекла сам да ми се овде не допада, да нећу рибу и да хоћу у Метропол. Да једем профитероле, оне куглице са сладоледом и кремом од …

    Bitno je da se testo ne ohladi skroz pre početka pečenja. Stavite pleh u rernu i pecite na temperaturi od 175 stepeni C oko 20-25min. Izvadite pleh iz rerne i pustite da se profiterole skroz ohlade.

    Hladne loptice puniti kremom, koji ste predhodno napunili u kuhinjski špric. Gotove profiterole možete preliti topljenom čokoladom ili posuti šećerom.

     

    « Back to Glossary Index
    SHARE
    Previous articlepanirati
    Next articlespadalo