profiterole – imenica, obično se koristi u množini
značenje reči profiterole:
-
male krofne ispunjene kremom i prelivene čokoladom
Poreklo reči:
U osnovi je reč profit, dobitak, odnosno profitirati
profiter + – ole, francuski sufiks za građenje deminutiva
Interesantno:
Kada se Katarina Mediči (16.vek), buduća francuska kraljica, udata za Anrija II spremala za udaju i selidbu u Francusku, povela je veliku svitu ljudi sa sobom, majstore raznih zanata.
Među njima je bio i čuveni kuvar Pantereli koji je smislio novi način pripreme lakog i vazdušastog testa.
Od ovog testa su kasnije nastale mnoge poslastice, recimo ekleri.
Pantareli je osmislio slatkiš pod nazivom pâté a Panterelli pâté a Popelini.
Drugi poslastičari su vremenom razvijali recept dok profiterole nisu dobile savremni izgled i sastav sredinom 18.veka.
U to vreme su se zvale pâte à choux; chouh – prokelj
Po veličini i obliku su podsećale na prokellj.
Naziv za ovaj slatkiš je nastao kasnije.
Smisao je – mali slatkiš koji se dobijao, kao u današnje vreme žvaka, kada trgovci nemaju sitan novac za vraćanje kusura.
Pročitaj: kako je nastala reč – mirođija
Primeri upotrebe:
Добро. Рекла сам да ми се овде не допада, да нећу рибу и да хоћу у Метропол. Да једем профитероле, оне куглице са сладоледом и кремом од …
Bitno je da se testo ne ohladi skroz pre početka pečenja. Stavite pleh u rernu i pecite na temperaturi od 175 stepeni C oko 20-25min. Izvadite pleh iz rerne i pustite da se profiterole skroz ohlade.
Hladne loptice puniti kremom, koji ste predhodno napunili u kuhinjski špric. Gotove profiterole možete preliti topljenom čokoladom ili posuti šećerom.
