skorup, imenica, muški rod
značenje reči skorup:
-
kajmak; kora koja se uhvati na površini mleka nakon kuvanja
Reč se nalazi u Vukovom Rečniku.
скоруп, м. – згуснут слој масноће на прокуваном и охлађеном млеку, кајмак“,
мрс
Речник Куча
glagol – skoriti (se)
napomena: u nekim rečnicima, P. Skok recimo, skorup se izjednačava značenjski sa pavlakom. Nema razloga za tako nešto.
Pavlaka, starosrpska reč, od glagola povlačiti je sasvim drugi proizvod i tako ga i narod pamti, vidi etnografske radove, npr. Sima Trojanović, Beli smok, Srpski etnografcki zbornik II, 1896
Bonus:
poreklo reči – rakija
Primeri upotrebe:
Jedne žene stoku muzu, jedne mleko razlivaju, jedne skorup skidaju, jedne sir sire, jedne maslo tope. Nar.prip. vuk. 101.
Pravo naški “ skorup”, inostranski “kajmak”. J. S. Reljković, Daničić Rečnik
Скоруп се скида с карлица кашиком, а обичније је да се карлице сливају: приљева се слије у котао, а скоруп у кацу.
Pogledaj: kako je nastala reč kajgana
Skorup se proizvodi u domaćinstvima proizvođača mleka na primitivan način zanatskim postupkom pomoću drvene posude “karlice” a pakuje u drvenoj ambalaži “čabrici”.
Dokle god traje njegovo nazirejstvo neka ne jede ništa od vinove loze, ni zrna ni ljuske – u starim tekstovima upotrebljen reč skorup. Četvrta knjiga Mojsijeva – 6. glava
Сирница је пита са сиром. Прљо је тврд сасушен сир од млека са кога је скинут кајмак (скоруп) и врло је слан.
Poreklo reči
skorup – starosrpska, praslovenska reč *skorupa, kora link
Reč je gotovo zaboravljena, potisnuo je turcizam – kajmak
rus. скорлупа – koža, ljuska
Interesanto:
Preobraženjski; Etimološki rečnik ruskog jezika – povezuje ovu reč sa lat. scrupus, odnosno savremena reč – skrupul ; Kao i indirektno Walde u svom Etimološkom latinsko-nemačkom rečniku, s. 689
