ćurka – imenica, ženski rod
značenje reči ćurka:
– najkrupnija domaća ptica iz porodice fazana koja se gaji radi mesa i jaja, pura Meleagris gallopavo; ženka te vrste ptica
– fig. glupa, ograničena ženska osoba, glupača
Rečnik MS, jednotomni
Reč je navedena u Vukovom Rečniku, sinonimi: budija, ćura.
ћу̑рка , е ж. женка од ћурана .
– Фиг. брљиво, мирно, непрепредено женско чељаде :
– Ни̏шта не зна̑ кај ћу̑рка .
– У ДК. записано је у с. Брњачи 1766 год….
Rečnik kosovsko- metohijskog dijalekta, G.Elezović
Interesantno:
U engleskom jeziku ćurka i Turska se kažu isto, tačnije ćurka je nazvan po Turskoj.
Zašto je ti tako pročitaj – ovde
U francuskom jeziku – coq d‘Inde , ruskom – индю́к, индейка, ćurka je povezana sa Indijom pa nazivi za ćurku sadrže tu reč.
Poreklo reči:
staroturski – gurk/kurk, kvočka (odnosno zvuk koji proizvodi – kvocanje)
Prvi pomen imenica ćuran – ćurka, 1776 godine Devički katastig, Manastir Devič.
Putopisac Evlija Čelebija pominje u svom Putopisu 1660 godine među beogradskim specijalitetima ćevap od mesa misirske kokoši (ćuretina).
sinonimi: puran, pura, purica
P. Skok povezuje sa italijanskom reči peruano odnosno iz države Peru
biba, bibac, budac, tukac, tuka, misirka, miska
Tumačenja porekla reči su navedena iz knjige: Istočno- zapadna sofra, Olga zirojević Ćurka – turska ptica (koja to nije)
Primeri upotrebe:
Имена ћуран и ћурка јављају се у домаћим изворима 1776. 1 1766. године (Девички катастиг). А у истом веку у западним деловима Балкана сусреће се и презиме Ђуран. Биће то касније и лично име. У Вуковом Рјечнику забележени су ћуран и ћура …
Отац је сутрадан забринуто приносио свако преостало јаје уву, благо га мућкао и опет стављао испод ћурке. Али, више се не излеже ниједно ћуре и кад мајци нареди да скупи неизлежена …
Иако Василицу сви славе, када дођу гости једни другима, јер се чине обавезне посете, сви седе око стола. Домаћин држи у рукама печену ћурку и има обавезу да сваком придошлом домаћину отпева жељену песму.
Mladu ćurku dobro očistiti, oprati, ošuriti na plamenu, posoliti i tako posoljenu ostaviti neka malo postoji. Ako nije masna, dobro je namazati sa mašću i metnuti neka se peče često prelijevajući sa …
