boranija -imenica, ženski rod
značenje reči boranija:
-
1. mahune, vrsta jednogodišnje biljke Phaseolus vulgaris
-
2. nevažni ljudi bez ikakve moći, ugleda ili uticaja
izraz:
sitna boranija
Primeri upotrebe reči:
- 1. Kuvana, dinstana i zapečena boranija sa piletinom su tri potpuno različita recepta, iako su im sastojci apsolutno isti.
- Плод бораније је махуна. По облику може бити ваљкаста,сабљаста или српаста, а на попречном пресеку округла, елипсаста, полупљосната и пљосната
- Boranija je zdrava i treba je u sezoni imati za trpezom, a mi vam predlažemo da spremite: boraniju začinjenu paradajzom, salatu sa orasima, letnju čorbu ili zapečenu u rerni.
2. BURANIJA, /. vidi boranija… kaže se u šali i sa djecu i malu gospodu. Daničić, Rečnik
- Šta očekuje države članice EU koje su “sitna boranija“ u odnosu na Nemačku, Francusku,…?
- Nadam se da će prvi na red doči političari pa onda ostala sitna boranija.
Pogledaj: šta znači reč – nasušan (hleb naš nasušni)
Poreklo reči:
borani, burani – turski, jelo spravljeno od zeleni i pirinča;
Naziv je došao od ličnog imena žene halife Memuna link – Buran, A.Škalić, Turcizmi u srpskohrvatskom jeziku.
Interesantno: boranija ili buranija
Pravilno je boranija.
Buranija je dijalektizam;
Sa aspekta etimologije, buranija je prvobitni oblik reči nastao od ličnog imena.
Prvobitno se odnosio na vrstu jela koje je bilo popularno u celoj Turskoj imperiji od 9.veka.
Pročitaj: Priča o princezi Buran i receptu za jelo buranija
Ovo je recept za pripremu buranije u našim krajevima:
Pravi se ponajviše od tikve, a može se načiniti i od mladih mohuna(od graha).
Tikva se još uveće oguli i tanko prijeko cijele iskriža.
Zatim se osoli i ostavi do ujutru da „se preda“ (da prevehne).
Sjutra se dan dobro ocijedi, omelja u pšenično brašno i po tepsiji razredi na jedno prst-dva debljine.
Tepsija se pre toga pomasti uljem. A ozgo opet po tikvi naspe se prilično dosta ulja.
Ovako priređena peče se ili pod saćem ili u peći.
Pošto se ispeče zalije se sirćetom razblaženijem vodom, u koje se utuče česno-dva bijelog luka, pa se povrati u peć ili se pritisne sačem da se zaljeva dobro upišti.
O posnijem krsnijem imenima buranija se iznosi odmah poslije čorbe na sofru.
Iz naroda i o narodu, Luka Grđić Bjelokocić; Srpski Etnološki zbornik, Srpska narodna jela i pića, Knjiga X, 1908
Sinonimi: grah rogačić, Vuk, Rečnik
Pročitaj: kako je nastala reč – tart
