boranija

     

    imenica, ženski rod

    značenje reči boranija:

    • 1. mahune, vrsta jednogodišnje biljke Phaseolus vulgaris

    • 2. nevažni ljudi bez ikakve moći, ugleda ili uticaja

    izraz: sitna boranija

    Primeri upotrebe reči boranija:

    • 1. Kuvana, dinstana i zapečena boranija sa piletinom su tri potpuno različita recepta, iako su im sastojci apsolutno isti.
    • Плод бораније је махуна. По облику може бити ваљкаста,сабљаста или српаста, а на попречном пресеку округла, елипсаста, полупљосната и пљосната
    • Boranija je zdrava i treba je u sezoni imati za trpezom, a mi vam predlažemo da spremite: boraniju začinjenu paradajzom, salatu sa orasima, letnju čorbu ili zapečenu u rerni.

    boranija buranija značenje poreklo reči2. BURANIJA, /. vidi boranija… kaže se u šali i sa djecu i malu gospodu. Daničić, Rečnik

    • Šta očekuje države članice EU koje su sitna boranija u odnosu na Nemačku, Francusku,…?
    • Nadam se da će prvi na red doči političari pa onda ostala sitna boranija.

    Poreklo reči boranija:

    borani, burani – turski, jelo spravljeno od zeleni i pirinča;

    Naziv je došao od ličnog imena žene halife Memuna link Buran, A.Škalić, Turcizmi u srpskohrvatskom jeziku.

    Interesantno: boranija ili buranija

    Pravilno je boranija.

    Buranija je dijalektizam;

    Sa aspekta etimologije, buranija je prvobitni oblik reči nastao od ličnog imena.

    Prvobitno se odnosio na vrstu jela koje je bilo popularno u celoj Turskoj imperiji od 9.veka.

    Pročitaj: Priča o princezi Buran i receptu za jelo buranija

    Ovo je  recept za pripremu buranije u našim krajevima:

    Pravi se ponajviše od tikve, a može se načiniti i od mladih mohuna(od graha).
    Tikva se još uveće oguli  i tanko prijeko cijele iskriža.
    Zatim se osoli  i ostavi do ujutru da „se preda“ (da prevehne).
    Sjutra se dan dobro ocijedi, omelja u pšenično brašno i po tepsiji razredi na jedno prst-dva debljine.
    Tepsija se pre toga pomasti uljem. A ozgo opet po tikvi naspe se prilično dosta ulja.
    Ovako priređena peče se ili pod saćem ili u peći.
    Pošto se ispeče zalije se sirćetom razblaženijem vodom, u koje se utuče česno-dva bijelog luka, pa se povrati u peć ili se pritisne sačem da se zaljeva dobro upišti.
    O posnijem krsnijem imenima buranija se iznosi odmah poslije čorbe na sofru.

    Iz naroda i o narodu, Luka Grđić Bjelokocić; Srpski Etnološki zbornik, Srpska narodna jela i pića, Knjiga X, 1908

     Sinonimi: grah rogačić, Vuk, Rečnik

     

    Synonyms:
    mahune, grah rogačić
    « Back to Glossary Index
    SHARE
    Previous articlesaraga
    Next articlealamunja